Maridaje de comida y vino
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Lirac rosé
Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
Sinónimos
- Lirac rosado
Esta bebida combina bien con 130 platos:
Setas, Verduras, Pastas y arroz
Tian de verduras
Francia. Provenza-Alpes-Costa Azul.
Verduras de verano (tomate, calabacin, berenjena) colocan sobre un lecho de cebollas y confitan lentamente en el horno con aceite de oliva y tomillo.
Preferir un maridaje con un vino de menos de 2 años.
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Platos principales
Tomates rellenos
Tomates rellenos con tomate, arroz, carne, ajo, pan y perejil.
Preferir un maridaje con un vino de menos de 2 años.
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Platos principales
Tomates rellenos de cordero
Preferir un maridaje con un vino de menos de 2 años.
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Setas, Verduras, Pastas y arroz
Tomates soufflées con jamón
Tomates soufflées : tomate relleno de una mezcla de huevo batido, bechamel y queso.
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Carne de res
Turnedó con salsa bearnesa
Tournedos : una rebanada gruesa cortada del solomillo (de uno a dos centímetros).
Salsa bearnesa : salsa caliente con mantequilla clarificada con reducción de chalotas con perifollo, chalotas, estragón, vinagre emulsionado con yema de huevo. Se sirve caliente.
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