Loupiac

Postres y Entremeses dulces

Macarons de praliné de avellanas

Macarons : pastelito compuesto por dos galletas de merengue con un relleno de crema o ganache entre ellas.

> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Macarons dulce de Saint-Emilion

Merengue suave de confitería elaborado con claras de huevo, azúcar, almendras y almendras amargas.

Preferir un maridaje con un vino de 5 a 10 años.

> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Manjar blanco con albaricoques

Manjar blanco : entremet dulce a base de leche o nata, aromatizado y espesado con fécula de patata o maicena.

> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Manjar blanco con frutas

Manjar blanco : entremet dulce a base de leche o de crema aromatisada y espesado con almidón de patata o almidón de maíz.

> todas las combinaciones

Crustáceos y mariscos

Mariscos gratinados

> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Marquise con salsa de caramelo

Marquise : postre o helado a base de mousse de chocolate (blanco, con leche o negro).

> todas las combinaciones

Frutas

Melocoton

> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Melocotones merengados

Melocotones al horno cubiertos con merengue.

> todas las combinaciones

Entrantes fríos

Melón

> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Merengue

> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Merveilles

Francia. Nueva Aquitania. Italia. Valle de Aosta. Suiza. Romandía.

Variedad de buñuelo de masa fina y crujiente a menudo aromatizado con agua de azahar y Armagnac y cubierto con azúcar o miel.

Preferir un maridaje con un vino de 5 a 10 años.

> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Merveilleux de chocolate

Belgica. Francia.

Merveilleux : Pastel en forma de esfera o media esfera compuesto de dos merengues unidos con crema batida de praliné, cubierto con trozos de almendras y avellanas caramelizadas.

> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Merveilleux de praliné

Belgica. Francia.

Merveilleux : Pastel en forma de esfera o media esfera compuesto de dos merengues unidos con crema batida de praliné, cubierto con trozos de almendras y avellanas caramelizadas.

> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Mi-cuit de caramelo

> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Mi-cuit de chocolate cubierto con caramelo

> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Milhojas de caramelo

Milhojas : dulce hecho con tres capas de hojaldre intercaladas con dos capas de crema pastelera y cubierto con azúcar glas o un fondant.

> todas las combinaciones

Quesos

Milleens

Irlanda. Cork.

Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada de color anaranjado.

Maduración : 4 a 10 semanas.

> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Mirlitons de Rouen

Francia. Normandía. Ruan.

Tartaleta rellena de una crema a base de mantequilla, nata, huevos, almendra molida, azúcar y vainilla.

> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Miroir de almendras

Miroir : postre frío compuesto por una mousse sobre un bizcocho genovés, cubierto con un glaseado.

> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Miroir de limón

Miroir : postre frío compuesto por una mousse sobre un bizcocho genovés, cubierto con un glaseado.

> todas las combinaciones

Casquería y Menudos

Mollejas de ternera a la crema

Salsa creme : salsa bechamel con nata.

Preferir un maridaje con un vino de 5 a 10 años.

> todas las combinaciones

Casquería y Menudos

Mollejas de ternera con crema de colmenillas

Salsa de morillas : caldo de ave, crema, chalota, morillas y vino blanco.

Preferir un maridaje con un vino de 5 a 10 años.

> todas las combinaciones

Casquería y Menudos

Mollejas de ternera con salsa normanda

Salsa normanda (carne) : roux rubio derretido con sidra luego ligado con nata fresca y yema de huevo.

Preferir un maridaje con un vino de 5 a 10 años.

> todas las combinaciones

Casquería y Menudos

Mollejas de ternera salteadas con salsa crema

Salsa creme : salsa bechamel con nata.

Preferir un maridaje con un vino de 5 a 10 años.

> todas las combinaciones

Maridaje de comida y vino

Loupiac

Esta bebida combina bien con 301 platos:

Macarons de praliné de avellanas

Macarons dulce de Saint-Emilion

Manjar blanco con albaricoques

Manjar blanco con frutas

Mariscos gratinados

Marquise con salsa de caramelo

Melocoton

Melocotones merengados

Melón

Merengue

Merveilles

Merveilleux de chocolate

Merveilleux de praliné

Mi-cuit de caramelo

Mi-cuit de chocolate cubierto con caramelo

Milhojas de caramelo

Milleens

Mirlitons de Rouen

Miroir de almendras

Miroir de limón

Mollejas de ternera a la crema

Mollejas de ternera con crema de colmenillas

Mollejas de ternera con salsa normanda

Mollejas de ternera salteadas con salsa crema