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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Lussac Saint-Émilion

Photo de Noelia Vega (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/une-personne-tenant-un-verre-de-vin-a-la-main-MuvvppsFBo8

Lussac Saint-Émilion

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 7 a 10 años.

Esta bebida combina bien con 107 platos:

Aperitivos y Bocados

Tastou

Tastou
Francia. Región de Occitania. Lot.
Rebanadas de pan tostado cubiertas con láminas de trufa negra, mantequilla, aceite, grasa de pato o de oca, pimienta y sal.
Preferir un maridaje con un vino de más de 5 años.
> todas las combinaciones

Carne de res

Turnedó Rossini

Turnedó Rossini
Rossini : pieza de carne cortada en medallón (varios centímetros de grosor) sobre una rebanada de pan dorada en mantequilla, coronada con una lámina de foie gras sellado a la sartén y cubierta con tres láminas de trufa. La salsa se prepara con los jugos de cocción deglaseados con vino de Madeira y trufa negra rallada añadida.
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.
> todas las combinaciones

Carne de res

Turnedó Rossini con ceps

Turnedó Rossini con ceps
Rossini : pieza de carne cortada en medallón (varios centímetros de grosor) sobre una rebanada de pan dorada en mantequilla, coronada con una lámina de foie gras sellado a la sartén y cubierta con tres láminas de trufa. La salsa se prepara con los jugos de cocción deglaseados con vino de Madeira y trufa negra rallada añadida.
> todas las combinaciones