Maridaje de comida y vino
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Maury rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a14-16°C o 57-61 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 8 años.
Sinónimos
- Maury tinto
Esta bebida combina bien con 111 platos:
Quesos
Tomme de brebis Corse
Francia. Córcega.
Queso de leche de oveja de pasta prensada y no cocida.
Maduración : 3 a 12 meses.
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Postres y Entremeses dulces
Tourtière con ciruelas pasas
Francia. Nueva Aquitania. Gascuña.
Tarta de ciruelas aromatizadas al Armagnac.
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Quesos
Vermont Herdsman
Estados Unidos. Vermont.
Queso de leche cruda y entera de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza lavada de color paja.
Maduración : 12 meses mínimo.
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Quesos
Vintage clothbound Cheddar
Reino Unido. Devon.
Queso de leche de vaca de pasta prensada y no cocida cubierto con mantequilla o manteca de cerdo y envuelto en una capa adicional de tela.
Maduración : 24 meses.
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Quesos
Zamorano artesano
España. Castilla y León. Zamora.
Queso de leche cruda de oveja de pasta prensada y no cocida.
Maduración : 100 días mínimo.
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