Meursault blanc

Quesos

Le Gruyère réserve

Suiza. Berna. Friburgo. Jura. Neuchâtel. Vaud.

Queso de leche cruda y entera de vaca de pasta prensada y cocida, con pocos o ningún agujero.

Maduración : 10 meses mínimo.

> todas las combinaciones

Quesos

Le Trou du Cru

Francia. Borgoña-Franco Condado. Côte-d'Or.

Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta blanda y corteza lavada con marc de Bourgogne.

Maduración : 3 semanas.

> todas las combinaciones

Pescados de mar

Lenguado a la parrilla

> todas las combinaciones

Pescados de mar

Lenguado a la plancha

> todas las combinaciones

Pescados de mar

Lenguado asado con mantequilla derretida

Salsa de mantequilla derretida : mantequilla derretida con jugo de limón reducido y posiblemente pimienta o chile.

> todas las combinaciones

Pescados de mar

Lenguado con salsa beurre blanc

Beurre blanc : reducción de chalotas con vino y vinagre mezclada con mantequilla batida.

> todas las combinaciones

Pescados de mar

Lenguado con salsa beurre noisette

Beurre noisette : mantequilla cocinada hasta que adquiera un color marrón claro y un aroma a nuez, luego colada en un recipiente frío para detener la cocción.

> todas las combinaciones

Pescados de mar

Lenguado con salsa crema

Salsa creme : salsa bechamel con nata.

> todas las combinaciones

Pescados de mar

Lenguado con salsa de mantequilla y limón

Salsa de mantequilla de limón : limón, crema fresca y mantequilla.

> todas las combinaciones

Pescados de mar

Lenguado con salsa meunière

Salsa meunière : jugo de cocción con mantequilla, perejil picado y zumo de limón.

> todas las combinaciones

Pescados de mar

Lenguado salsa meunière

Salsa meunière : jugo de cocción con mantequilla, perejil picado y zumo de limón.

> todas las combinaciones

Pescados de mar

Lenguado sauce bretonne

Salsa bretona : reducción de ajo y cebolla con vino blanco, a la que se añaden tomates frescos reducidos.

> todas las combinaciones

Quesos

Lincoln log

Estados Unidos. Michigan.

Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta blanda y corteza natural.

Maduración : 2 semanas.

> todas las combinaciones

Quesos

Livarot

Francia. Normandía.

Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada de forma cuadrada y de color naranja.

> todas las combinaciones

Quesos

Louis d’Or

Canadá. Quebec.

Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y cocida con corteza lavada.

Maduración : 9 meses.

> todas las combinaciones

Pescados de mar

Lubina a la parrilla

> todas las combinaciones

Pescados de mar

Lubina a la parrilla al hinojo

> todas las combinaciones

Pescados de mar

Lubina a la parrilla al hinojo con salsa beurre blanc

Beurre blanc : reducción de chalotas con vino y vinagre mezclada con mantequilla batida.

> todas las combinaciones

Pescados de mar

Lubina a la parrilla al hinojo confitado

> todas las combinaciones

Pescados de mar

Lubina al hinojo

> todas las combinaciones

Pescados de mar

Lubina asada con hinojo

> todas las combinaciones

Pescados de mar

Lubina braseada con hinojo

Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado evitando cualquier evaporación, a fuego lento y tapado.

> todas las combinaciones

Pescados de mar

Lubina en escabeche

Escabeche : marinada a base de aceite y vina (o jugo de cítricos).

> todas las combinaciones

Pescados de mar

Lubina salteada

> todas las combinaciones

Maridaje de comida y vino

Meursault blanc

Sinónimos

Esta bebida combina bien con 614 platos:

Le Gruyère réserve

Le Trou du Cru

Lenguado a la parrilla

Lenguado a la plancha

Lenguado asado con mantequilla derretida

Lenguado con salsa beurre blanc

Lenguado con salsa beurre noisette

Lenguado con salsa crema

Lenguado con salsa de mantequilla y limón

Lenguado con salsa meunière

Lenguado salsa meunière

Lenguado sauce bretonne

Lincoln log

Livarot

Louis d’Or

Lubina a la parrilla

Lubina a la parrilla al hinojo

Lubina a la parrilla al hinojo con salsa beurre blanc

Lubina a la parrilla al hinojo confitado

Lubina al hinojo

Lubina asada con hinojo

Lubina braseada con hinojo

Lubina en escabeche

Lubina salteada