Maridaje de comida y vino
Photo de Sylvain Torchet (CC BY 2.0)
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Meursault blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a12-14°C o 54-57 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 7 a 12 años.
Sinónimos
- Meursault blanco
Esta bebida combina bien con 614 platos:
Crustáceos y mariscos
Zamburiñas con endibias braseadas
Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado evitando cualquier evaporación, a fuego lento y tapado.
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Crustáceos y mariscos
Zamburiñas con mantequilla de ajo
Mantequilla de ajo : mantequilla y ajo.
Preferir un maridaje con un vino joven.
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Crustáceos y mariscos
Zamburiñas con salsa suprema
Salsa suprema : velouté de ave y/o ternera que se reduce y al que se le añade crema.
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Crustáceos y mariscos
Zamburiñas salteadas con Noilly Prat
Noilly Prat : vermouth con notas de manzanilla y cilantro.
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Crustáceos y mariscos
Zamburiñas salteadas con salsa de mantequilla y limón
Salsa de mantequilla de limón : limón, crema fresca y mantequilla.
Preferir un maridaje con un vino joven.
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