Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a14-16°C o 57-61 °F. 
Pescados de agua dulce
Trucha con salsa de vino tinto
Salsa de vino tinto : una salsa a base de caldo de ternera y vino tinto mezclados con mantequilla, chalota, laurel, pimienta y tomillo.
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 6 años.
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