Maridaje de comida y vino

Photo de Bernt Rostad (CC BY 2.0)
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Mild ale

Cerveza(s)

Servir a12-14°C o 54-57 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 6 meses.

Esta bebida combina bien con 7 platos:

Quesos

Coolea Plain

Irlanda. Cork.

Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta prensada y no cocida envuelto en cera amarilla.

Maduración : 12 meses.

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Quesos

Gouda viejo

Países Bajos.

Queso de leche entera de vaca de pasta prensada y no cocida.

Maduración : 10 a 12 meses.

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Quesos

Imokilly Regato

Irlanda. Cork.

Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza natural.

Maduración : 9 a 12 meses.

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Quesos

Marieke aged Gouda

Países Bajos.

Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta prensada y no cocida envuelto en cera naranja.

Maduración : 9 a 12 meses.

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Entrantes fríos

Paté de pescados con verduras

Servir frío.

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Quesos

Rembrandt extra aged Gouda

Países Bajos.

Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta prensada y no cocida envuelto en cera naranja.

Maduración : 12 meses.

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Consomés, Cremas y Sopas

Tom yum

Laos. Tailandia.

Ensalada tailandesa que contiene varias especias y hierbas cocidas en un caldo con ajo, limón, hierba de limón, lima kaffir, chiles y salsa de pescado, presentada en forma de sopa.

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