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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Minervois rosé

Photo de David Blaikie (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/nikonvscanon/3807800007/

Minervois rosé

Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.

Sinónimos

  • Minervois rosado

Esta bebida combina bien con 44 platos:

Embutidos

Queso de cabeza

Queso de cabeza
Pequeños trozos de carne de cerdo (mejillas, hocico, lengua, etc), generalmente cocidos con trocitos de zanahorias, pepinillos, chalotes o cebolla, sazonados con ajo, especias, perejil y moldeados en gelatina.
Servir frío.
Preferir un maridaje con un vino de menos de 2 años.
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Pescados de mar

Sardiñada

Sardiñada
Sardinas enteras y sin eviscerar, rociadas con un chorrito de aceite de oliva y aromatizadas con flores de tomillo o hierbas provenzales, luego cocinadas a la parrilla.
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Aperitivos y Bocados

Tapenade

Tapenade
Tapenade : ajo, alcaparras, filetes de anchoa, aceitunas negras, pimienta y aceite de oliva.
Preferir un maridaje con un vino de menos de 2 años.
> todas las combinaciones

Platos principales

Tielle

Tielle
Francia. Región de Occitania. Hérault. Sète.
Torta rellena de calamares, pulpos o sepias mezclados con una salsa de tomate picante.
Preferir un maridaje con un vino de menos de 2 años.
> todas las combinaciones