Monbazillac

Quesos

Amablu

Estados Unidos. Minnesota.

Queso azul de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida.

Maduración : 75 dias.

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Aperitivos y Bocados

Antipasti

« antes del plato principal »

Preferir la búsqueda de un maridaje según el acompañamiento.

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Aperitivos y Bocados

Aperitivo

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Aperitivos y Bocados

Arancini

Italia. Sicilia.

Bolas o conos de arroz empanados y fritos de 8 a 12 cm de diámetro, generalmente rellenos de ragú, guisantes y queso, o dados de jamón y mozzarella.

Servir caliente.

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Postres y Entremeses dulces

Arroz con leche

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Postres y Entremeses dulces

Arroz con leche y frutos secos

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Postres y Entremeses dulces

Arroz Condé

Arroz con leche al que se añade una mezcla de azúcar y huevo al final de la cocción.

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Postres y Entremeses dulces

Bagatelle de piña

Bagatelle : bizcocho genovés cortado en trozos y mezclado con frutas, crema y a veces mermelada.

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Postres y Entremeses dulces

Baklava con almendra

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Postres y Entremeses dulces

Barca de piña

Barca : fruta o verdura vaciada, rellena y presentada en forma de barca.

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Postres y Entremeses dulces

Bavarois de frambuesas

Bavarois : postre frío moldeado a base de crema inglesa o puré de frutas, mezclado con crema batida y gelatina.

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Postres y Entremeses dulces

Bavarois de fresas

Bavarois : postre frío moldeado a base de crema inglesa o puré de frutas, mezclado con crema batida y gelatina.

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Postres y Entremeses dulces

Bavarois de mango

Bavarois : postre frío moldeado a base de crema inglesa o puré de frutas, mezclado con crema batida y gelatina.

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Postres y Entremeses dulces

Bavarois de peras et son coulis de pommes

Bavarois : postre frío moldeado a base de crema inglesa o puré de frutas, mezclado con crema batida y gelatina.

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Quesos

Bay blue

Estados Unidos. California.

Queso azul de leche pasteurizada de vaca.

Maduración : 3 meses.

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Quesos

Bayley hazen blue

Estados Unidos. Vermont.

Queso azul de leche cruda de vaca con corteza natural.

Maduración : 3 a 4 meses.

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Quesos

Beenleigh Blue

Reino Unido. Devon.

Queso azul de leche pasteurizada de oveja de pasta blanda.

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Quesos

Big woods blue

Estados Unidos. Minnesota.

Queso azul de leche pasteurizada de oveja.

Maduración : 6 a 8 meses.

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Postres y Entremeses dulces

Bizcocho cuatro cuartos con albaricoques

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Postres y Entremeses dulces

Bizcocho cuatro cuartos con peras

Preferir un maridaje con un vino de 3 a 10 años.

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Postres y Entremeses dulces

Bizcocho cuatro cuartos de manzana

Preferir un maridaje con un vino de 3 a 10 años.

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Postres y Entremeses dulces

Maridaje de comida y vino

Monbazillac

Esta bebida combina bien con 342 platos:

Amablu

Antipasti

Aperitivo

Arancini

Arroz con leche

Arroz con leche y frutos secos

Arroz Condé

Bagatelle de piña

Baklava con almendra

Barca de piña

Bavarois de frambuesas

Bavarois de fresas

Bavarois de mango

Bavarois de peras et son coulis de pommes

Bay blue

Bayley hazen blue

Beenleigh Blue

Big woods blue

Bizcocho cuatro cuartos con albaricoques

Bizcocho cuatro cuartos con peras

Bizcocho cuatro cuartos de manzana

Bizcocho de naranja

Bizcocho de yogur

Bizcocho de yogur con limón