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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Moulis

Photo de Sylvain Torchet (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/135631483@N07/54208035618/

Moulis

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Puede beberse a partir de : 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 15 años.

Esta bebida combina bien con 166 platos:

Ternera

Piccata milanese

Piccata milanese
Italia.
Piccata : finas lonchas de carne, generalmente de pollo o ternera, enharinadas y doradas, luego salteadas en aceite de oliva y servidas con una salsa elaborada desglasando la sartén con vino blanco, mezclado con jugo de limón, mantequilla, perejil y alcaparras.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 5 años.
> todas las combinaciones