Maridaje de comida y vino
Photo de jean-louis Zimmermann (CC BY 2.0)
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Muscat de Beaumes-de-Venise blanc
Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años.
Sinónimos
- Muscat de Beaumes-de-Venise vino dulce natural blanco
Esta bebida combina bien con 347 platos:
Postres y Entremeses dulces
Tarta Tatin
Tarta con manzanas invertidas y caramelizadas en mantequilla y azúcar.
Servir tibio, no caliente.
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Postres y Entremeses dulces
Tiramisù
Italia. Venetia.
Especialidad hecha de bizcochos italianos (Savoiardi) en capas, empapados en café, con una mezcla de huevos batidos, azúcar y queso mascarpone, aromatizado con cacao.
Tiramisú significa literalmente "Tírame hacia arriba" (hacia la felicidad gastronómica).
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Aves de corral
Tiras de magret de pato con uvas blancas
Aguja de ave o tira fina de pechuga de ave : fina tira longitudinal de pechuga de ave.
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Postres y Entremeses dulces
Tourtière con ciruelas pasas
Francia. Nueva Aquitania. Gascuña.
Tarta de ciruelas aromatizadas al Armagnac.
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Quesos
Tres leches
España. Principado de Asturias.
Queso elaborado a partir de una mezcla de leches pasteurizadas de cabra, oveja y de vaca de pasta prensada y no cocida con aceite de oliva virgen.
Maduración : 6 meses.
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Postres y Entremeses dulces
Trifle de piña
Trifle : postre elaborado con frutas y bizcocho empapado en jugo de frutas (o licor), a veces con mermelada, crema pastelera y nata montada, dispuestos en capas superpuestas.
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Quesos
Trillium
Estados Unidos. Indiana.
Queso de leche pasteurizada de vaca triple crema de pasta blanda y corteza florida.
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Postres y Entremeses dulces
Tropézienne
Francia. Provenza-Alpes-Costa Azul.
Brioche cortado por la mitad y relleno de una mezcla de crema pastelera y crema de mantequilla, cubierto con azúcar perlado.
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Postres y Entremeses dulces
Tuiles de almendra
Galleta fina a base de almendra molida, horneado y aplanado con forma de teja, generalmente usado como adorno para postres.
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