Maridaje de comida y vino
Photo de Edsel Little (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/edsel_/7200884608/
Muscat de Frontignan Vin de liqueur
Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)
Servir a07-09°C o 45-48 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.
Sinónimos
- Muscat de Frontignan vino de licor
Esta bebida combina bien con 278 platos:
Postres y Entremeses dulces
Piña con crema chantilly
Crema chantilly : nata montada con azúcar.
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Postres y Entremeses dulces
Piña flambeada
Rodajas de piña flambeadas con ron.
Preferir la búsqueda de un maridaje con el ron.
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Postres y Entremeses dulces
Puits d'amour
Pastel redondo y hueco hecho de masa de hojaldre o masa choux, relleno de mermelada (de albaricoque, frambuesa, o jalea de grosella) o crema pastelera, y cubierto con caramelo o azúcar glas.
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Quesos
Queso de Mahón-Menorca artesano tierno
España. Islas Baleares. Menorca.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida con forma de adoquín con bordes redondeados de color blanco.
Madurado de 21 a 60 dias.
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Quesos
Queso de Mahón-Menorca tierno
España. Islas Baleares. Menorca.
Queso de leche de vaca de pasta prensada y no cocida con forma de adoquín con bordes redondeados de color blanco.
Madurado de 21 a 60 dias.
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Cerdo
Redondo de cerdo con piña
Salsa de naranja : jugo de naranja con vino blanco o un fondo reducido de ternera o de ave.
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Postres y Entremeses dulces
Religieuse de vainilla
Religieuse : pastelería compuesta de dos pequeños profiteroles rellenos de crema pastelera aromatizada y recubiertos de fondant y crema de mantequilla.
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Postres y Entremeses dulces
Sabayón con fresas
Zabaglione : yemas de huevo batidas con un líquido, alcohólico o no, para obtener una preparación espumosa, caliente o tibia y aromática.
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