Maridaje de comida y vino
Photo de Didriks (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/dinnerseries/18714760905/
Muscat de Lunel
Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 8 años.
Esta bebida combina bien con 268 platos:
Postres y Entremeses dulces
Petit four glaseado
Glaseado : extender una sustancia brillante, a menudo dulce, antes de finalizar la cocción, para que al momento de servir, el alimento tenga un aspecto brillante.
> todas las combinaciones
Aperitivos y Bocados
Petit pâté de Pézenas
de forma cilíndrica de masa quebrada y rellena de carne de cordero sazonada con azúcar moreno y limón.
Servir frío o caliente.
> todas las combinaciones
Quesos
Pierre Robert
Francia. Isla de Francia. Sena y Marne. Tournan-en-Brie.
Queso de leche pasteurizada de vaca triple crema de pasta blanda y corteza florida.
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Piña con crema chantilly
Crema chantilly : nata montada con azúcar.
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Piña flambeada
Rodajas de piña flambeadas con ron.
Preferir la búsqueda de un maridaje con el ron.
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Pithiviers
Pastel hecho con crema de almendras y masa de hojaldre.
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Pudin de Navidad
Reino Unido.
Pastel navideño de color oscuro, cocido al vapor durante mucho tiempo con frutos secos, nueces, azúcar moreno o melaza y, a menudo, grasa de riñón de res. Se aromatizado con cerveza (Porter, Stout), alcohol (Cognac) o jugo de cítricos. Antes de servirse, se flambea con coñac o ron.
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Puits d'amour
Pastel redondo y hueco hecho de masa de hojaldre o masa choux, relleno de mermelada (de albaricoque, frambuesa, o jalea de grosella) o crema pastelera, y cubierto con caramelo o azúcar glas.
> todas las combinaciones