Muscat de Saint-Jean de Minervois

Postres y Entremeses dulces

Crema bávara de manzana

Crema bávara : crema inglesa con crema batida y gelatina aromatizada con alcohol.

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Postres y Entremeses dulces

Crema bávara de piña

Crema bávara : crema inglesa con crema batida y gelatina aromatizada con alcohol.

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Postres y Entremeses dulces

Crema catalana

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.

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Postres y Entremeses dulces

Crema de huevo

Huevos batidos con leche y azúcar, cocidos al horno.

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Postres y Entremeses dulces

Crema volteada

Crema de huevo servida en un ramequín con fondo de caramelo, o desmoldada, volteada y cubierta con caramelo.

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Postres y Entremeses dulces

Crème brûlée

Crema de caramelo bruñido con un hierro al rojo vivo o soplete.

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Postres y Entremeses dulces

Crep con azúcar

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Postres y Entremeses dulces

Crep con chocolate

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Postres y Entremeses dulces

Crep de chocolate cubierto con caramelo

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Postres y Entremeses dulces

Croquembouche con crema de vainilla

Pequeños choux rellenos de crema de vainilla y pegados con caramelo.

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Postres y Entremeses dulces

Crumble de cereza y pistacho

Crumble : pastel que consiste en una capa de frutas, verduras, carne, etc., cubierto con una mezcla desmenuzable de mantequilla, harina y azúcar, horneado hasta que el relleno esté crujiente.

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Postres y Entremeses dulces

Crumble de plátano y chocolate

Crumble : pastel que consiste en una capa de frutas, verduras, carne, etc., cubierto con una mezcla desmenuzable de mantequilla, harina y azúcar, horneado hasta que el relleno esté crujiente.

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Postres y Entremeses dulces

Dacquoise de chocolate

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Postres y Entremeses dulces

Éclair de vainilla

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Postres y Entremeses dulces

Empanada de manzana

Empanada : pastel de hojaldre relleno de compota de frutas.

Preferir un maridaje con un vino de menos de 3 años.

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Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Empanada de queso roquefort

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Postres y Entremeses dulces

Ensalada de frutas

Preferir la búsqueda de un maridaje con el color de la fruta.

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Postres y Entremeses dulces

Ensalada de melón

Preferir un maridaje con un vino de menos de 3 años.

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Postres y Entremeses dulces

Ensalada de melón y sandía

Preferir un maridaje con un vino de menos de 3 años.

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Postres y Entremeses dulces

Eton mess

Reino Unido.

Postre hecho con fresas, merengue y crema.

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Postres y Entremeses dulces

Flan de piña

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Postres y Entremeses dulces

Flan pastelero

Masa quebrada rellena de crema de huevo, horneada.

Preferir un maridaje con un vino sin roble.

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Aves de corral

Foie gras de oca con uvas blancas

Servir frío.

Preferir un maridaje con un vino de menos de 3 años.

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Aves de corral

Foie gras de pato a la sarten caliente con piña

Servir caliente.

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Maridaje de comida y vino