Muscat de Saint-Jean de Minervois

Aves de corral

Foie gras de pato con uvas blancas

Servir frío.

Preferir un maridaje con un vino de menos de 3 años.

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Postres y Entremeses dulces

Fondant de caramelo

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Postres y Entremeses dulces

Fraisier

Pastel elaborado con fresas, bizcocho y crema, generalmente cubierto con una capa de mazapán.

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Frutas

Fresa

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Postres y Entremeses dulces

Fresas al vino

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Postres y Entremeses dulces

Fresas Cardinal

Fresas cubiertas con frambuesas trituradas y almendras laminadas, aromatizadas con un licor (generalmente kirsch).

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Postres y Entremeses dulces

Fresas con azúcar

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Postres y Entremeses dulces

Fresas con crema

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Postres y Entremeses dulces

Fresas con crema de mascarpone

Mascarpone : equivalente de « crème fraîche » en la cocina italiana.

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Postres y Entremeses dulces

Fresas Romanoff

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Postres y Entremeses dulces

Frresas a la maltesa

Fresas acompañadas de zumo de naranja y Cointreau.

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Quesos

Garrotxa

España. Cataluña. Tarragona.

Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta blanda y corteza florida de color gris o gris azulado..

Maduración : 4 a 8 semanas.

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Consomés, Cremas y Sopas

Gazpacho de sandía

Gaspacho : sopa a base de verduras crudas mezcladas y servida fría.

Preferir un maridaje con un vino de menos de 3 años.

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Quesos

Glacier blue

Estados Unidos. Washington.

Queso azul de leche cruda de vaca con corteza natural.

Maduración : 75 dias.

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Postres y Entremeses dulces

Gofre de Bruselas

Gofre rectangular espolvoreado con azúcar glas y servido caliente.

Se puede cubrir con crema batida, frutos rojos o crema de cacao.

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Postres y Entremeses dulces

Gofre de Flande

Gofre relleno de una mezcla de vergeoise rubia (o azúcar moreno claro), mantequilla y ron, a menudo aromatizado con vainilla.

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Postres y Entremeses dulces

Gofre de Lieja

Gofre con azúcar perlado y una capa de caramelo líquido, a menudo aromatizado con canela o vainilla.

Se puede servir con chocolate, cremas o frutas.

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Quesos

Grana Padano Riserva

Italia. Llanura Padana.

Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza natural.

Maduración : más de 20 meses.

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Postres y Entremeses dulces

Hatillo de crepe con piña

Dados de piña cocidos en una hoja de pasta filo.

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Helados y sorbetes

Helado de vainilla

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Helados y sorbetes

Hinojo confitado y helado de vainilla

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Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Hojaldre crujiente de queso Roquefort

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Entrantes calientes

Hojaldre de roquefort

Preferir un maridaje con un vino de menos de 3 años.

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Postres y Entremeses dulces

Imbrucciata

Francia. Córcega.

Masa quebrada rellena de brocciu, huevos, azúcar y ralladura de limón.

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Maridaje de comida y vino