Maridaje de comida y vino
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Muscat du Cap Corse
Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 10 años.
Esta bebida combina bien con 255 platos:
Quesos
Muracciole
Francia. Córcega.
Queso de leche cruda de oveja de pasta prensada y no cocida con corteza natural.
Maduración : 4 semanas.
Maridaje con los quesos menos maduro.
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Postres y Entremeses dulces
Osterlammele
Francia. Gran Este. Alsacia.
Bizcocho genovés en forma de cordero espolvoreado con azúcar glas.
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Postres y Entremeses dulces
Panna cotta
Italia.
Postre elaborado con nata espesa, claras de huevo y miel, cocido al baño maría.
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Postres y Entremeses dulces
Pavlova con cerezas
Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.
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Postres y Entremeses dulces
Pavlova con ciruela quetsche d'Alsace
Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.
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Postres y Entremeses dulces
Pavlova con frutas tropicales
Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.
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Postres y Entremeses dulces
Pavlova de kiwi
Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.
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Postres y Entremeses dulces
Pavlova de mirabel
Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.
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Postres y Entremeses dulces
Petit four glaseado
Glaseado : extender una sustancia brillante, a menudo dulce, antes de finalizar la cocción, para que al momento de servir, el alimento tenga un aspecto brillante.
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