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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Palette blanc

Photo de Thomas Quine (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/quinet/5563696374/

Palette blanc

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a11-13°C o 52-55 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 8 años.

Sinónimos

  • Palette blanco

Esta bebida combina bien con 169 platos:

Pescados de mar

Lubina braseada con hinojo

Lubina braseada con hinojo
Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado evitando cualquier evaporación, a fuego lento y tapado.
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.
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Varios

Pan bagnat

Pan bagnat
Sándwich de atún o anchoas con verduras crudas, aceite de oliva y huevo duro en rodajas.
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.
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Quesos

Picodon

Picodon
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Región de Occitania. Cevenas.
Queso de leche de cabra de pasta blanda y corteza natural.
Preferir un maridaje con un vino de más de 3 años.
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Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Pissaladière

Pissaladière
Masa de pan cubierta con cebollas (caramelizadas o en puré), aceitunas, ajo y anchoas.
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.
> todas las combinaciones