Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

Maridaje de comida y vino

Picpoul de Pinet

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Preferir un maridaje con un vino de menos de 3 años.

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Platos principales

Francia. Región de Occitania. Hérault. Sète.

Torta rellena de calamares, pulpos o sepias mezclados con una salsa de tomate picante.

Preferir un maridaje con un vino de menos de 3 años.

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Platos principales

Tomates rellenos con tomate, arroz, carne, ajo, pan y perejil.

Preferir un maridaje con un vino de menos de 3 años.

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Entrantes fríos

Botarga : huevas de mújol (nombre provenzal del múgil) saladas y secas.

Preferir un maridaje con un vino de menos de 3 años.

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Crustáceos y mariscos

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Ternera

Originalmente, el Wiener schnitzel contenía anchoas y alcaparras.

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Consomés, Cremas y Sopas

País Vasco.

Sopa a base de bacalao, pimientos y ajo.

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