Skip to main content

Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

  • Français
  • English
  • Español

Maridaje de comida y vino

Pineau des Charentes blanc

Photo de Roy Luck (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/royluck/55230275259/

Pineau des Charentes blanc

Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 6 años.

Sinónimos

  • Pineau des Charentes blanco

Esta bebida combina bien con 50 platos:

Quesos

Amablu

Amablu
Estados Unidos. Minnesota.
Queso azul de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida.
Maduración : 75 dias.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 2 meses.
> todas las combinaciones

Quesos

Bay blue

Bay blue
Estados Unidos. California.
Queso azul de leche pasteurizada de vaca.
Maduración : 3 meses.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 2 meses.
> todas las combinaciones

Quesos

Bleu d'Auvergne

Bleu d'Auvergne
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Cantal. Aveyron. Alta Loira. Puy de Dôme. Francia. Nueva Aquitania. Corrèze. Francia. Región de Occitania. Lot, Lozère.
Queso azul de leche de vaca.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 2 meses.
> todas las combinaciones

Quesos

Bleu des basques

Bleu des basques
Francia. Nueva Aquitania. Pirineos Atlántico. País Vasco.
Queso azul de leche pasteurizada de oveja y corteza natural.
Maduración : 10 semanas.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 2 meses.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Canelé de Burdeos

Canelé de Burdeos
Francia. Nueva Aquitania. Gironda. Burdeos.
Pequeño pastel de Burdeos horneado en un molde, originalmente de cobre, con forma cilíndrica y bordes acanalados, lo que le da su nombre (del término gascón «canelat», que significa «canalón»). Tiene una masa suave y tierna, aromatizada con ron y vainilla, y una corteza fina y caramelizada.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 2 meses.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Carlota de manzana

Carlota de manzana
Carlota : postre hecho con galletas, bizcocho o pan rodeando un corazón relleno de compota, mermelada, crema, gelatina o puré de frutas.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 2 meses.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Carlota de vainilla

Carlota de vainilla
Carlota : postre hecho con galletas, bizcocho o pan rodeando un corazón relleno de compota, mermelada, crema, gelatina o puré de frutas.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 2 meses.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Carlota royal

Carlota royal
Carlota hecha con crema bávara y bizcochos de soletilla.
Preferir la búsqueda de un maridaje con el licor de la preparación de la crema bavarois.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 2 meses.
> todas las combinaciones

Quesos

Chiriboga blue

Chiriboga blue
Alemania. Algovia.
Queso azul de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza florida.
Maduración : 2 meses mínimo.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 2 meses.
> todas las combinaciones

Quesos

Crü di capra

Crü di capra
Italia. Lombardía.
Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta prensada y no cocida.
Maduración : 4 meses mínimo.
Maridaje con los quesos más maduro.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 2 meses.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Dacquoise

Dacquoise
Francia. Nueva Aquitania. Landas. Dax.
Pastel compuesto de varios discos de pasta merengada con almendras y avellanas (a veces con coco o pistachos añadidos) con crema de mantequilla y cubierto de azúcar glas.
Servir frío.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 2 meses.
> todas las combinaciones

Quesos

Ewe's blue

Ewe's blue
Estados Unidos. Nueva York.
Queso azul de leche pasteurizada de oveja.
Maduración : 2 a 4 meses.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 2 meses.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Financier

Financier
Pastel rectangular hecho con mantequilla, almendra en polvo y claras de huevo.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 2 meses.
> todas las combinaciones

Quesos

Garrotxa

Garrotxa
España. Cataluña. Tarragona.
Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta blanda y corteza florida de color gris o gris azulado..
Maduración : 4 a 8 semanas.
Maridaje con los quesos más maduro.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 2 meses.
> todas las combinaciones

Quesos

Grana Padano Riserva

Grana Padano Riserva
Italia. Llanura Padana.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza natural.
Maduración : más de 20 meses.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 2 meses.
> todas las combinaciones