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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Pineau des Charentes rosé

Photo de Alfonso Pierantonio (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/kruder396/231694644/

Pineau des Charentes rosé

Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 años.

Sinónimos

  • Pineau des Charentes rosado

Esta bebida combina bien con 73 platos:

Postres y Entremeses dulces

Arroz emperatriz

Arroz emperatriz
Arroz con leche mezclado con crema bavaresa, perfumado con kirsch y frutas confitadas.
Preferir la búsqueda de un maridaje con el color de la fruta.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 2 meses.
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Postres y Entremeses dulces

Bavarois de arándano

Bavarois de arándano
Bavarois : postre frío moldeado a base de crema inglesa o puré de frutas, mezclado con crema batida y gelatina.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 2 meses.
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Quesos

Big woods blue

Big woods blue
Estados Unidos. Minnesota.
Queso azul de leche pasteurizada de oveja.
Maduración : 6 a 8 meses.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 2 meses.
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Quesos

Bleu d'Auvergne

Bleu d'Auvergne
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Cantal. Aveyron. Alta Loira. Puy de Dôme. Francia. Nueva Aquitania. Corrèze. Francia. Región de Occitania. Lot, Lozère.
Queso azul de leche de vaca.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 2 meses.
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Quesos

Bohemian blue

Bohemian blue
Estados Unidos. Wisconsin.
Queso azul de leche pasteurizada de oveja.
Maduración : 6 meses.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 2 meses.
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Quesos

Cabrales

Cabrales
España. Principado de Asturias.
Queso azul de leche cruda de vaca o una mezcla de dos o tres tipos de leche (vaca, oveja y cabra), con un color azul verdoso.
Maduración : 3 a 6 meses.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 2 meses.
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Postres y Entremeses dulces

Carlota de chocolate

Carlota de chocolate
Carlota : postre hecho con galletas, bizcocho o pan rodeando un corazón relleno de compota, mermelada, crema, gelatina o puré de frutas.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 2 meses.
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Postres y Entremeses dulces

Carlota royal

Carlota royal
Carlota hecha con crema bávara y bizcochos de soletilla.
Preferir la búsqueda de un maridaje con el licor de la preparación de la crema bavarois.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 2 meses.
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Quesos

Castelmagno

Castelmagno
Italia. Cuneo. Castelmagno, Pradleves y Monterosso Grana.
Queso de leche entera de búfala de pasta prensada y cocida con corteza lavada, a veces, se puede añadir una pequeña cantidad de leche de oveja o de cabra a la leche de vaca.
Maduración : 2 a 5 meses.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 2 meses.
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Quesos

Castelrosso

Castelrosso
Italia. Lombardía. Piamonte.
Queso de leche entera y pasteurizada de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza lavada.
Maduración : 3 meses.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 2 meses.
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Postres y Entremeses dulces

Cobbler de manzana

Cobbler de manzana
Estados Unidos. Reino Unido.
Cobbler : postre compuesto de un relleno de frutas vertido en una fuente para horno y cubierto con una masa.
En el sur de los Estados Unidos, el cobbler tiene una corteza tanto arriba como debajo del relleno.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 2 meses.
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Quesos

Crozier blue

Crozier blue
Irlanda. Condado de Tipperary.
Queso de leche pasteurizada de oveja con venas azules y corteza natural.
Maduración : 4 a 11 meses.
Maridaje con los quesos más maduro.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 2 meses.
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Postres y Entremeses dulces

Crumble de arándano

Crumble de arándano
Crumble : pastel que consiste en una capa de frutas, verduras, carne, etc., cubierto con una mezcla desmenuzable de mantequilla, harina y azúcar, horneado hasta que el relleno esté crujiente.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 2 meses.
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Postres y Entremeses dulces

Crumble de ciruela quetsche d'Alsace

Crumble de ciruela quetsche d'Alsace
Crumble : pastel que consiste en una capa de frutas, verduras, carne, etc., cubierto con una mezcla desmenuzable de mantequilla, harina y azúcar, horneado hasta que el relleno esté crujiente.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 2 meses.
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Postres y Entremeses dulces

Crumble de manzana, nueces y pasas

Crumble de manzana, nueces y pasas
Crumble : pastel que consiste en una capa de frutas, verduras, carne, etc., cubierto con una mezcla desmenuzable de mantequilla, harina y azúcar, horneado hasta que el relleno esté crujiente.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 2 meses.
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