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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Poirineau

Photo de Jameson Fink (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/jamesonfink/6322576117/

Poirineau

Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

Esta bebida combina bien con 155 platos:

Postres y Entremeses dulces

Ambassadeur con peras

Ambassadeur con peras
Bizcocho empapado en Grand Marnier (o a veces kirsch), con una capa de crema pastelera rellena de pera y cubierto con una capa de mazapán (generalmente verde).
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 6 meses.
> todas las combinaciones

Quesos

Big woods blue

Big woods blue
Estados Unidos. Minnesota.
Queso azul de leche pasteurizada de oveja.
Maduración : 6 a 8 meses.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 6 meses.
> todas las combinaciones

Quesos

Bleu des basques

Bleu des basques
Francia. Nueva Aquitania. Pirineos Atlántico. País Vasco.
Queso azul de leche pasteurizada de oveja y corteza natural.
Maduración : 10 semanas.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 6 meses.
> todas las combinaciones

Quesos

Buttermilk blue

Buttermilk blue
Estados Unidos. Wisconsin.
Queso azul de leche cruda de vaca con corteza natural.
Maduración : 2 meses.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 6 meses.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Carlota de café y chocolate

Carlota de café y chocolate
Carlota : postre hecho con galletas, bizcocho o pan rodeando un corazón relleno de compota, mermelada, crema, gelatina o puré de frutas.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 6 meses.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Carlota de chocolate

Carlota de chocolate
Carlota : postre hecho con galletas, bizcocho o pan rodeando un corazón relleno de compota, mermelada, crema, gelatina o puré de frutas.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 6 meses.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Carlota de pan de jengibre

Carlota de pan de jengibre
Carlota : postre hecho con galletas, bizcocho o pan rodeando un corazón relleno de compota, mermelada, crema, gelatina o puré de frutas.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 6 meses.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Carlota Malakoff

Carlota Malakoff
Carlota : postre hecho con galletas, bizcocho o pan rodeando un corazón relleno de compota, mermelada, crema, gelatina o puré de frutas.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 6 meses.
> todas las combinaciones