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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Pomerol

Photo de elisabetta ventura (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/fruits-ronds-bruns-sur-table-blanche-h3dweFKdKv8

Pomerol

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años.

Esta bebida combina bien con 513 platos:

Quesos

Laguiole

Laguiole
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Cantal. Aveyron.
Queso de leche cruda y entera de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza natural.
Maduración : 4 a 24 meses.
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Pescados de mar

Lamprea a la bordelesa

Lamprea a la bordelesa
Francia. Nueva Aquitania. Gironda.
Pescado cocinado en una salsa de vino tinto mezclada con su sangre y servido con picatostes aliñados con ajo.
Preferir un maridaje con un vino afrutado y taninos fundidos.
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Quesos

Langres

Langres
Francia. Gran Este. Alto Marne. Vosgos. Borgoña-Franco Condado. Côte-d'Or.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada.
Maduración : 15 a 18 dias.
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Quesos

Le Trou du Cru

Le Trou du Cru
Francia. Borgoña-Franco Condado. Côte-d'Or.
Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta blanda y corteza lavada con marc de Bourgogne.
Maduración : 3 semanas.
> todas las combinaciones