Pouilly-Fuissé

Aves de corral

Pollo de Bresse y salsa crema

Salsa creme : salsa bechamel con nata.

> todas las combinaciones

Aves de corral

Pollo tikka masala

Trozos de pollo marinados en especias y yogur y cocidos al horno.

> todas las combinaciones

Aves de corral

Pollo Vallée d'Auge

Salsa Vallée d'Auge : jugo de cocción deglaseado con nata fresca y un chorrito de Calvados.

> todas las combinaciones

Aves de corral

Pollo y salsa crema

Salsa creme : salsa bechamel con nata.

Preferir un maridaje con un vino de 2 a 6 años.

> todas las combinaciones

Aves de corral

Poule au pot

Pollo relleno de verduras (zanahorias, nabos, puerros, cebollas, clavos de olor) cocido al estilo pot-au-feu.

> todas las combinaciones

Aves de corral

Pularda con crema de colmenillas

Salsa de morillas : caldo de ave, crema, chalota, morillas y vino blanco.

> todas las combinaciones

Aves de corral

Pularda con salsa crema

Salsa creme : salsa bechamel con nata.

> todas las combinaciones

Aves de corral

Pularda de Bresse con nata fresca

> todas las combinaciones

Aves de corral

Pularda en demi-deuil

Semi-luto : láminas de trufa insertadas entre la piel y la carne para perfumar el plato.

> todas las combinaciones

Entrantes calientes

Quenelles al natural

Quenelle al natural : sémola de trigo duro o harina con mantequilla, huevos, leche y/o agua, y un condimento.

> todas las combinaciones

Pescados de agua dulce

Quenelles de lucio

> todas las combinaciones

Pescados de agua dulce

Quenelles de lucio a la lionesa

> todas las combinaciones

Pescados de agua dulce

Quenelles de lucioperca con cangrejos de río

> todas las combinaciones

Quesos

Queso azul

Queso elaborado a partir de una mezcla de leches oveja, cabra y/o vaca, con mohos internos cuyos colores varían del azul al verde grisáceo.

> todas las combinaciones

Quesos

Queso curado de oveja

Preferir la búsqueda de un maridaje regional.

> todas las combinaciones

Quesos

Queso de cabra

> todas las combinaciones

Quesos

Queso de cabra con ceniza

Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta blanda y corteza natural cubierta con ceniza.

> todas las combinaciones

Quesos

Queso de cabra fresco con ajo y hierbas finas

Preferir la búsqueda de un maridaje regional.

> todas las combinaciones

Quesos

Queso de cabra fresco con hierbas

Preferir la búsqueda de un maridaje regional.

> todas las combinaciones

Quesos

Queso de cabra marinado en vino blanco

Queso de cabra seco remojado en vino blanco.

> todas las combinaciones

Quesos

Queso de cabra seco

> todas las combinaciones

Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Quiche de queso de cabra con tocino

Quiche : masa quebrada cubierta con una mezcla de huevos y crema fresca combinada con mariscos, verduras, carne y/o queso.

Servir frío o caliente.

> todas las combinaciones

Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Quiche de salmón ahumado

Quiche : masa quebrada cubierta con una mezcla de huevos y crema fresca combinada con mariscos, verduras, carne y/o queso.

Servir frío o caliente.

> todas las combinaciones

Aperitivos y Bocados

Rábanos con mantequilla

Rábanos servidos con mantequilla y sal.

> todas las combinaciones

Maridaje de comida y vino

Pouilly-Fuissé

Esta bebida combina bien con 550 platos:

Pollo de Bresse y salsa crema

Pollo tikka masala

Pollo Vallée d'Auge

Pollo y salsa crema

Poule au pot

Pularda con crema de colmenillas

Pularda con salsa crema

Pularda de Bresse con nata fresca

Pularda en demi-deuil

Quenelles al natural

Quenelles de lucio

Quenelles de lucio a la lionesa

Quenelles de lucioperca con cangrejos de río

Queso azul

Queso curado de oveja

Queso de cabra

Queso de cabra con ceniza

Queso de cabra fresco con ajo y hierbas finas

Queso de cabra fresco con hierbas

Queso de cabra marinado en vino blanco

Queso de cabra seco

Quiche de queso de cabra con tocino

Quiche de salmón ahumado

Rábanos con mantequilla