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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Pouilly-Fumé

Photo de Sarah Stierch (CC0 1.0)
https://www.flickr.com/photos/sarahvain/25110858631/

Pouilly-Fumé

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a11-13°C o 52-55 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 8 años.

Sinónimos

  • Blanc Fumé de Pouilly

Esta bebida combina bien con 635 platos:

Quesos

Veigadarte

Veigadarte
España. Castilla y León.
Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta blanda y corteza natural cubierta con ceniza de roble.
Maduración : 4 semanas.
> todas las combinaciones

Crustáceos y mariscos

Vieiras braseadas

Vieiras braseadas
Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado evitando cualquier evaporación, a fuego lento y tapado.
> todas las combinaciones

Quesos

Villageois blanc

Villageois blanc
Francia. Nueva Aquitania. Charente Marítimo. Deux-Sèvres.
Queso de leche cruda de cabra de pasta blanda y corteza florida.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 4 años.
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