Maridaje de comida y vino
Photo de Sarah Stierch (CC0 1.0)
https://www.flickr.com/photos/sarahvain/25110858631/
Pouilly-Fumé
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a11-13°C o 52-55 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 8 años.
Sinónimos
- Blanc Fumé de Pouilly
Esta bebida combina bien con 635 platos:
Ensaladas
Ensalada de cigalas con mantequilla de naranja y estragón
Mantequilla de naranja : reducción de jugo de naranja con mantequilla y crema.
Preferir un maridaje con un vino joven.
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Ensaladas
Ensalada de cigalas y naranja
Preferir un maridaje con un vino joven.
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Ensaladas
Ensalada de crottin de cabra a la parrilla
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
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Ensaladas
Ensalada de espinacas con salmón ahumado
Preferir un maridaje con un vino de menos de 4 años.
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Ensaladas
Ensalada de espinacas y pescados ahumados
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 4 años.
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Ensaladas
Ensalada de lentejas con eglefino
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 4 años.
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Ensaladas
Ensalada de lentejas y salmón ahumado
Más un salmón ahumado tiene grasa, más el vino debe presentar una marcada acidez.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 4 años.
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Ensaladas
Ensalada de marisco
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 4 años.
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Ensaladas
Ensalada de mézclum con queso de cabra
Mézclum : ensalada compuesta de una mezcla de al menos 5 variedades de brotes o hojas de achicoria, lechuga hoja de roble, lechuga, canónigos, diente de león, verdolaga, brotes de espinaca, rúcula, escarola, radichio o plantas aromáticas.
Preferir la búsqueda de un maridaje regional.
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Ensaladas
Ensalada de pollo aliñado
Trozos de pollo marinados en aceite de oliva y vinagre de Jerez.
Servir con una ensalada de cebolla, pimientos y tomates…
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Ensaladas
Ensalada de pomelo con salmón ahumado
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 4 años.
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Ensaladas
Ensalada de queso de cabra y salmón ahumado
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 4 años.
> todas las combinaciones
Ensaladas
Ensalada de Salmon ahumado
Más un salmón ahumado tiene grasa, más el vino debe presentar una marcada acidez.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 4 años.
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Ensaladas
Ensalada de salmón marinado
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 4 años.
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Ensaladas
Ensalada de trucha ahumada
Preferir un maridaje con un vino de menos de 4 años.
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