Skip to main content

Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

  • Français
  • English
  • Español

Maridaje de comida y vino

Ratafia de Champagne

Photo de City Foodsters (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/cityfoodsters/19136917330/

Ratafia de Champagne

Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)

Servir a06-09°C o 43-48 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 años y más.

Esta bebida combina bien con 32 platos:

Postres y Entremeses dulces

Bavarois de arándano

Bavarois de arándano
Bavarois : postre frío moldeado a base de crema inglesa o puré de frutas, mezclado con crema batida y gelatina.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Crep Suzette

Crep Suzette
Crêpe con una salsa de mantequilla y caramelo con zumo exprimido de mandarina o naranja, una cáscara de naranja y Grand Marnier o curaçao.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Crumble de arándano

Crumble de arándano
Crumble : pastel que consiste en una capa de frutas, verduras, carne, etc., cubierto con una mezcla desmenuzable de mantequilla, harina y azúcar, horneado hasta que el relleno esté crujiente.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Crumble de mirabel

Crumble de mirabel
Crumble : pastel que consiste en una capa de frutas, verduras, carne, etc., cubierto con una mezcla desmenuzable de mantequilla, harina y azúcar, horneado hasta que el relleno esté crujiente.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Macarons de praliné

Macarons de praliné
Macarons : pastelito compuesto por dos galletas de merengue con un relleno de crema o ganache entre ellas.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Merveilleux

Merveilleux
Belgica. Francia.
Merveilleux : Pastel en forma de esfera o media esfera compuesto de dos merengues unidos con crema batida de praliné, cubierto con trozos de almendras y avellanas caramelizadas.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Merveilleux de praliné

Merveilleux de praliné
Belgica. Francia.
Merveilleux : Pastel en forma de esfera o media esfera compuesto de dos merengues unidos con crema batida de praliné, cubierto con trozos de almendras y avellanas caramelizadas.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Milhojas con praliné

Milhojas con praliné
Milhojas : dulce hecho con tres capas de hojaldre intercaladas con dos capas de crema pastelera y cubierto con azúcar glas o un fondant.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Mirlitons de Pont-Audemer

Mirlitons de Pont-Audemer
Francia. Normandía. Pont-Audemer.
Galleta crujiente enrollada de almendras relleno de mousse de praliné y cerrado en los extremos con chocolate negro.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Petit four glaseado

Petit four glaseado
Glaseado : extender una sustancia brillante, a menudo dulce, antes de finalizar la cocción, para que al momento de servir, el alimento tenga un aspecto brillante.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.
> todas las combinaciones