Maridaje de comida y vino
Photo de Bernt Rostad (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/brostad/7660444378/
Rauchbier
Cerveza(s)
Servir a06-08°C o 43-46 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : de 6 a 12 meses si no está pasteurizada, de 1 a 2 años si está pasteurizada.
Sinónimos
- Smoked lager
Esta bebida combina bien con 115 platos:
Postres y Entremeses dulces
Crema de huevo
Huevos batidos con leche y azúcar, cocidos al horno.
> todas las combinaciones
Ensaladas
Ensalada landesa
Francia. Nueva Aquitania. Landas.
Ensalada mixta de espárragos, foie gras, mollejas de pato, jamón curado, magret de pato ahumado, maíz, escarola, piñones y tomates.
> todas las combinaciones
Setas, Verduras, Pastas y arroz
Farçon
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Alta Saboya. Saboya.
Plato dulce y salado a base de patatas y frutos secos (ciruela pasa, pasas) cocido lentamente al baño María en un molde cerrado forrado con tiras de tocino.
Plato generalmente servido con una ensalada verde.
> todas las combinaciones
Platos principales
Galette con andouille de Guémené
Galette : crepe salado.
> todas las combinaciones
Quesos
Gouda ahumado
Países Bajos.
Queso ahumado de leche entera de vaca de pasta prensada y no cocida.
> todas las combinaciones