Maridaje de comida y vino
Photo de Jenny Ondioline (CC BY 2.0)
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Rivesaltes Grenat
Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)
Servir a14-16°C o 57-61 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 años y más.
Esta bebida combina bien con 77 platos:
Postres y Entremeses dulces
Pierogi con arándanos
Polonia.
Pierogi : pasta rellena cocida en agua hirviendo.
Relleno de crema agria, azúcar y arándano.
Servir frío o caliente.
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Postres y Entremeses dulces
Pithiviers
Pastel hecho con crema de almendras y masa de hojaldre.
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Aves de corral
Pollo tandori
Tandoori : carne o pescado marinado y cubierto con yogur mezclado con especias (garam masala, jengibre, ajo, comino, pimienta de cayena).
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Quesos
Queso azul
Queso elaborado a partir de una mezcla de leches oveja, cabra y/o vaca, con mohos internos cuyos colores varían del azul al verde grisáceo.
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Postres y Entremeses dulces
Religieuse de chocolat
Religieuse : pastelería compuesta de dos pequeños profiteroles rellenos de crema pastelera aromatizada y recubiertos de fondant y crema de mantequilla.
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Postres y Entremeses dulces
Sablé de mantequilla salada y mermelada de cereza
Sablé : pastel, generalmente redondo con bordes ondulados, elaborado con masa sablé (mantequilla, harina, azúcar y, a veces, yema de huevo).
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Postres y Entremeses dulces
Scones de cereza
Reino Unido. Escocia.
Pequeño pastel o bizcocho dulce hecho con harina de avena, trigo o cebada y levadura.
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Postres y Entremeses dulces
Shortcake de arándano
Reino Unido.
Shortcake : pastelito seco cubierto con una capa de fruta, jugo y nata montada.
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Postres y Entremeses dulces
Sopa de cerezas con especias y helado de calisson
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