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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Ron extraviejo

Photo de mattiaswinbladh (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/mattias_winbladh/12031887055/

Ron extraviejo

Aguardiente(s) y licor(es)

Servir a18-24°C o 64-75 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 30 años y más.

Sinónimos

  • Ron extraviejo
  • Rhum XO

Esta bebida combina bien con 75 platos:

Postres y Entremeses dulces

Petit four glaseado

Petit four glaseado
Glaseado : extender una sustancia brillante, a menudo dulce, antes de finalizar la cocción, para que al momento de servir, el alimento tenga un aspecto brillante.
(Extra old).
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.
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Postres y Entremeses dulces

Piña sorpresa

Piña sorpresa
Rodajas de piña cubiertas con caramelo, acompañadas de un brioche empapado en crema.
(Extra old).
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.
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Postres y Entremeses dulces

Pudin de Navidad

Pudin de Navidad
Reino Unido.
Pastel navideño de color oscuro, cocido al vapor durante mucho tiempo con frutos secos, nueces, azúcar moreno o melaza y, a menudo, grasa de riñón de res. Se aromatizado con cerveza (Porter, Stout), alcohol (Cognac) o jugo de cítricos. Antes de servirse, se flambea con coñac o ron.
(Extra old).
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.
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Postres y Entremeses dulces

Religieuse de vainilla

Religieuse de vainilla
Religieuse : pastelería compuesta de dos pequeños profiteroles rellenos de crema pastelera aromatizada y recubiertos de fondant y crema de mantequilla.
(Extra old).
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.
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Postres y Entremeses dulces

Sticky toffee pudding

Sticky toffee pudding
Reino Unido.
Bizcocho hecho con azúcar moreno y dátiles finamente picados, cubierto con caramelo (azúcar moreno).
Servido con crèma inglesa, nata o helado de vainilla.
(Extra old).
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.
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