Maridaje de comida y vino
Photo de Smabs Sputzer (1956-2017) (CC BY 2.0)
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Saint-Chinian rosé
Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
Sinónimos
- Saint-Chinian rosado
Esta bebida combina bien con 39 platos:
Setas, Verduras, Pastas y arroz
Risotto de mariscos
Risotto : reducción de un caldo con arroz cocido y uno o varios ingredientes diversos.
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Platos principales
Rougail colin
Rougaille : pasta o salsa muy picante compuesta por frutas o verduras cortadas con jengibre triturado, cebolla picada y guindilla.
Se sirve fría con el Carry.
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Platos principales
Rougail morue
Rougaille : pasta o salsa muy picante compuesta por frutas o verduras cortadas con jengibre triturado, cebolla picada y guindilla.
Se sirve fría con el Carry.
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Salsas
Salsa con pimiento rojo
Salsa con pimiento rojo : salsa elaborada con crema fresca, aceite de oliva, cebolla y pimiento rojo.
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Pescados de mar
Sardiñada
Sardinas enteras y sin eviscerar, rociadas con un chorrito de aceite de oliva y aromatizadas con flores de tomillo o hierbas provenzales, luego cocinadas a la parrilla.
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Aperitivos y Bocados
Tapenade
Tapenade : ajo, alcaparras, filetes de anchoa, aceitunas negras, pimienta y aceite de oliva.
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Aperitivos y Bocados
Tostada con tapenada
Tapenade : ajo, alcaparras, filetes de anchoa, aceitunas negras, pimienta y aceite de oliva.
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