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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Saint-Joseph blanc

Photo de jean-louis Zimmermann (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/jeanlouis_zimmermann/3500387233/

Saint-Joseph blanc

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años.

Sinónimos

  • Saint-Joseph blanco

Esta bebida combina bien con 314 platos:

Quesos

Grayson

Grayson
Estados Unidos. Virginia.
Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza natural de color anaranjado.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 5 años.
> todas las combinaciones

Quesos

Green Dirt Farm's Ruby

Green Dirt Farm's Ruby
Estados Unidos. Minnesota.
Queso elaborado a partir de una mezcla de leche pasteurizada de oveja y de vaca, de pasta blanda y corteza florida.
Maduración : 2 a 6 semanas.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 5 años.
> todas las combinaciones

Quesos

Gubbeen

Gubbeen
Irlanda. Cork.
Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta blanda y corteza lavada con color que varía del blanco al naranja.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 5 años.
> todas las combinaciones

Huevos

Huevo mimosa

Huevo mimosa
Huevo duro cuyo yema se mezcla parcialmente con mayonesa y hierbas antes de volver a colocarse en la clara, y el resto de la yema se desmenuza encima (como mimosa).
> todas las combinaciones

Quesos

Idyll gris

Idyll gris
Estados Unidos. Michigan.
Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta blanda y corteza natural cubierta con ceniza.
Maduración : 12 a 21 dias.
> todas las combinaciones