Maridaje de comida y vino
Photo de Gary J. Wood (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/garyjwood/16179258400/
Saint-Véran
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 8 años.
Esta bebida combina bien con 466 platos:
Ensaladas
Ensalada de cangrejo
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 4 años.
> todas las combinaciones
Entrantes fríos
Ensalada de cangrejo con mayonesa
Mayonesa : emulsión de aceite con yema de huevo, mostaza, pimienta, a veces un chorrito de limón o vinagre.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 4 años.
> todas las combinaciones
Ensaladas
Ensalada de cangrejo y cítricos
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 4 años.
> todas las combinaciones
Ensaladas
Ensalada de marisco
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 4 años.
> todas las combinaciones
Quesos
Époisses
Francia. Borgoña-Franco Condado.
Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza lavada con marc de Bourgogne.
> todas las combinaciones
Ternera
Escalope de ternera Lucullus
Dos escalopes de ternera que enmarcan tocino o jamón y queso fundido.
> todas las combinaciones
Setas, Verduras, Pastas y arroz
Espaghetti alle vongole
Pasta con almejas con perejilada.
> todas las combinaciones