Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

Maridaje de comida y vino

Sancerre blanc

Photo de Sarah Stierch (CC0 1.0)
https://www.flickr.com/photos/sarahvain/53046644816/

Sancerre blanc

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.

Sinónimos

Sancerre blanco

Esta bebida combina bien con 794 platos:

Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Tarta de mariscos

Tarta de mariscos

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 5 años.

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Postres y Entremeses dulces

Tarta de moras

Tarta de moras

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Postres y Entremeses dulces

Tarta de moras con merengue

Tarta de moras con merengue

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Postres y Entremeses dulces

Tarta de queso con mango

Tarta de queso con mango

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Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Tarta de queso de cabra con berro

Tarta de queso de cabra con berro

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Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Tarta de queso Maroilles

Tarta de queso Maroilles

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Pescados de mar

Tartar de atún

Tartar de atún

Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.

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Crustáceos y mariscos

Tartar de buccinos

Tartar de buccinos

Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.

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Pescados de mar

Tartar de eglefino ahumado

Tartar de eglefino ahumado

Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 5 años.

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Pescados de mar

Tartar de lubina y salmón ahumado

Tartar de lubina y salmón ahumado

Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.

Preferir un maridaje con un vino de menos de 3 años.

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Entrantes fríos

Tartar de ostras

Tartar de ostras

Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.

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Entrantes fríos

Tartar de ostras y mejillones

Tartar de ostras y mejillones

Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.

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Platos principales

Tartar de pescado

Tartar de pescado

Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.

Preferir un maridaje con un vino joven y afrutado.

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Pescados de mar

Tartar de rape

Tartar de rape

Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.

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Pescados de mar

Tartar de salmón

Tartar de salmón

Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.

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Ternera

Tartar de ternera

Tartar de ternera

Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.

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Pescados de agua dulce

Tartar de trucha

Tartar de trucha

Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.

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Pescados de agua dulce

Tartar de trucha y espárragos verdes

Tartar de trucha y espárragos verdes

Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.

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Crustáceos y mariscos

Tartar de vieiras

Tartar de vieiras

Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.

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Crustáceos y mariscos

Tartar de vieiras con cítricos

Tartar de vieiras con cítricos

Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.

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Crustáceos y mariscos

Tartar de zamburiñas

Tartar de zamburiñas

Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.

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Entrantes fríos

Tartare de aguacate con cangrejo

Tartare de aguacate con cangrejo

Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.

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Platos principales

Tartiflette con Munster

Tartiflette con Munster

Tartiflette : plato gratinado a base de nata, patatas, queso y dados de panceta, gratinado con queso.

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Quesos

Taupinette charentaise

Taupinette charentaise

Francia. Nueva Aquitania. Charente. Roullet-Saint-Estèphe.

Queso de leche cruda de cabra de pasta blanda y corteza florida cubierto de ceniza vegetal en forma de cúpula.

Maduración : 4 semanas.

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