Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

Maridaje de comida y vino

Sancerre rosé

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

Ternera

Salsa gribiche : salsa tártara mejorada (mayonesa con alcaparras, cebollino, pepinillos y perejil picado) con huevos duros troceados.

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Setas, Verduras, Pastas y arroz

Tomates soufflées : tomate relleno de una mezcla de huevo batido, bechamel y queso.

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Quesos

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Aperitivos y Bocados

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Aperitivos y Bocados

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Crustáceos y mariscos

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Crustáceos y mariscos

Salsa americana : Salsa a base de tomates mezclados con mantequilla pomada, huevas y huevos de langosta triturados y pasados por un colador fino.

En Francia, por error, « salsa americana » puede deformarse a "sauce armoricaine".

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