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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Saussignac

Photo de Alev Takil (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/verre-a-vin-transparent-sur-table-en-bois-brun-1hkEig5s7gI

Saussignac

Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)

Servir a08-12°C o 46-54 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.

Esta bebida combina bien con 178 platos:

Quesos

Laruns

Laruns
Francia. Nueva Aquitania. Pirineos Atlántico. Bearne. Valle de Ossau.
Queso de leche cruda de oveja de pasta prensada y no cocida con corteza natural.
Maduración : 5 meses mínimo.
> todas las combinaciones

Quesos

Le Gruyère alpage réserve

Le Gruyère alpage réserve
Suiza. Berna. Friburgo. Jura. Neuchâtel. Vaud.
Queso de leche cruda y entera de vaca de pasta prensada en una tela de cáñamo y cocida, con pocos o ningún agujero.
Este queso se produce desde mediados de mayo hasta mediados de octubre.
Maduración : 10 meses mínimo.
Preferir un maridaje con un vino de 4 a 6 años.
> todas las combinaciones

Quesos

Maroilles

Maroilles
Francia. Alta Francia. Aisne. Norte. Avesnois.
Queso de leche de vaca, de pasta blanda y corteza lavada.
Maduración : 35 días mínimo.
> todas las combinaciones