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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Sidra brut

Photo de Austin Keys (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/brostad/3212757971/

Sidra brut

Sidra(s) / Perada(s) / Hidromiel(es)

Servir a06-09°C o 43-48 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 año.

Esta bebida combina bien con 440 platos:

Postres y Entremeses dulces

Tarta de los reyes

Tarta de los reyes
Frangipane : crema a base de almendra mezclada con crema pastelera con mantequilla, huevos, azúcar y perfumada con ron.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Tarta frangipane

Tarta frangipane
Frangipane : crema a base de almendra mezclada con crema pastelera con mantequilla, huevos, azúcar y perfumada con ron.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Tarta Tatin

Tarta Tatin
Tarta con manzanas invertidas y caramelizadas en mantequilla y azúcar.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
> todas las combinaciones

Crustáceos y mariscos

Tartar de vieiras

Tartar de vieiras
Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
> todas las combinaciones

Quesos

Tasty Lancashire

Tasty Lancashire
Reino Unido. Lancashire.
Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta prensada y no cocida.
Maduración : 3 a 24 meses.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
> todas las combinaciones