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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Touraine Azay le Rideau blanc

Photo de Alexandra Slo (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/deux-verres-de-vin-assis-sur-une-table-en-bois-uLUpx4tZD4M

Touraine Azay le Rideau blanc

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.

Sinónimos

  • Touraine Azay le Rideau blanco

Esta bebida combina bien con 14 platos:

Pescados de agua dulce

Blanqueta de Lucioperca

Blanqueta de Lucioperca
Blanqueta : estofado de carne blanca o de pescado cocido en caldo ligando con yema de huevo y crema fresca.
Plato generalmente servido con pasta, patatas o arroz, en general complementado con champiñones.
> todas las combinaciones

Quesos

Garrotxa

Garrotxa
España. Cataluña. Tarragona.
Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta blanda y corteza florida de color gris o gris azulado..
Maduración : 4 a 8 semanas.
> todas las combinaciones

Quesos

Patacabra

Patacabra
España. Aragón. Zaragoza.
Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta prensada y no cocida con corteza lavada de un color rojizo a un color marrón anaranjado.
Maduración : 45 días mínimo.
> todas las combinaciones