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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Touraine blanc

Photo de alljengi (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/27718315@N02/53203448930/

Touraine blanc

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.

Sinónimos

  • Touraine blanco

Esta bebida combina bien con 303 platos:

Quesos

Palet de Bourgogne

Palet de Bourgogne
Francia. Borgoña-Franco Condado.
Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta blanda y corteza lavada con marc de Bourgogne.
Maduración : 1 mes mínimo.
Maridaje con un vino con predomínio de Chardonnay.
> todas las combinaciones

Quesos

Pigouille

Pigouille
Francia. Nueva Aquitania. Charente Marítimo. Deux-Sèvres.
Queso de leche cruda de oveja de pasta blanda y corteza florida.
Maduración : 2 a 3 semanas.
> todas las combinaciones

Platos principales

Piperrada vasca

Piperrada vasca
Francia. Nueva Aquitania. Pirineos Atlántico. País Vasco.
Especialidad culinaria a base de pimientos picantes, pimientos dulces, cebollas y tomates, servida con huevos, carnes o pescado.
> todas las combinaciones