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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Tursan rouge

Photo de Sylvain Torchet (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/135631483@N07/54161655565

Tursan rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.

Sinónimos

  • Tursan tinto

Esta bebida combina bien con 52 platos:

Carne de res

Estofado de ternera

Estofado de ternera
Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado evitando cualquier evaporación, a fuego lento y tapado.
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.
> todas las combinaciones

Aves de corral

Poule au pot

Poule au pot
Pollo relleno de verduras (zanahorias, nabos, puerros, cebollas, clavos de olor) cocido al estilo pot-au-feu.
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.
> todas las combinaciones