Maridaje de comida y vino

Vin de Corse Coteaux du Cap Corse blanc

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.

Entrantes fríos

Botarga : huevas de mújol (nombre provenzal del múgil) saladas y secas.

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Quesos

Francia. Córcega.

Queso de leche de oveja elaborado a partir de una combinación de leche y suero de leche.

Preferir un maridaje con un vino sin roble.

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Quesos

Francia. Córcega.

Queso de leche de oveja elaborado a partir de una combinación de leche y suero de leche.

Maduración : 21 días a 4 meses máximo.

Maridaje con los quesos más maduro.

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Setas, Verduras, Pastas y arroz

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Ensaladas

Francia. Provenza-Alpes-Costa Azul. Alpes Marítimos.

Ensalada de crudités con filetes de anchoa o atún, huevos duros y aceite de oliva.

No servir vino de calidad.

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Setas, Verduras, Pastas y arroz

Pasta cocida en caldo (de hierbas aromáticas, de pollo, etc).

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Entrantes fríos

Botarga : huevas de mújol (nombre provenzal del múgil) saladas y secas.

Preferir un maridaje con un vino maderoso.

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