Maridaje de comida y vino
Photo de Ryohei Noda (CC BY 4.0)
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Vin de Savoie blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.
Sinónimos
- Vin de Savoie blanco
Esta bebida combina bien con 167 platos:
Setas, Verduras, Pastas y arroz
Colmenillas rellenas
Preferir la búsqueda de un maridaje según el relleno.
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Quesos
Comté vieux
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Ain. Alta Saboya. Borgoña-Franco Condado. Doubs. Jura. Saona y Loira.
Queso de leche de vaca de pasta prensada y cocida.
Maduración : 15 mois meses mínimo.
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Crustáceos y mariscos
Corona de cangrejos de río
Corona : dispuesto en forma de círculo.
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Setas, Verduras, Pastas y arroz
Crema de colmenillas
Salsa de morillas : caldo de ave, crema, chalota, morillas y vino blanco.
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Quesos
Cremont
Estados Unidos. Vermont.
Queso elaborado a partir de una mezcla de leches pasteurizadas de cabra y vaca doble crema y corteza natural.
Maduración : 2 a 3 semanas.
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Setas, Verduras, Pastas y arroz
Croziflette
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Alta Saboya. Saboya.
Gratinado de pasta con crema fresca y queso Reblochon
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Quesos
Dancing fern
Estados Unidos. Tennessee.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida.
Maduración : 2 meses.
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Cerdo
Diots
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Alta Saboya. Saboya.
Salchicha de cerdo picada aromatizada con nuez moscada y cocida en vino (blanco o tinto) con cebollas.
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Cerdo
Diots al col
Diot : salchicha de cerdo picada aromatizada con nuez moscada y cocida en vino (blanco o tinto) con cebollas.
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Cerdo
Diots con crozets
Diot : salchicha de cerdo picada aromatizada con nuez moscada y cocida en vino (blanco o tinto) con cebollas.
Crozets : pasta hecha de harina de trigo sarraceno.
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Cerdo
Diots con lentejas
Diot : salchicha de cerdo picada aromatizada con nuez moscada y cocida en vino (blanco o tinto) con cebollas.
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Cerdo
Diots con polenta
Diot : salchicha de cerdo picada aromatizada con nuez moscada y cocida en vino (blanco o tinto) con cebollas.
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Quesos
Edam
Países Bajos.
Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta prensada y no cocida.
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Quesos
Edam madurado
Países Bajos.
Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta prensada y no cocida.
Maduración : 3 a 4 meses.
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Ensaladas
Ensalada mixta
Una ensalada que mezcla diversos ingredientes además de las hojas de hortalizas crudas y aderezadas con vinagreta.
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