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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Vin de Savoie Chignin-Bergeron

Photo de Mustang Joe (CC0 1.0)
https://www.flickr.com/photos/mustangjoe/35329901914/

Vin de Savoie Chignin-Bergeron

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a12-14°C o 54-57 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años.

Esta bebida combina bien con 87 platos:

Quesos

Abbaye de Tamié

Abbaye de Tamié
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Saboya.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida.
Maduración : 4 semanas.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 4 años.
> todas las combinaciones

Quesos

Abondance

Abondance
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Alta Saboya. Abondance.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y cocida.
Maduración : 100 días mínimo.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 4 años.
> todas las combinaciones

Quesos

Ashbrook

Ashbrook
Estados Unidos. Vermont.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza lavada atravesado en el centro por una fina línea de ceniza de fresno.
Maduración : 3 meses.
Maridaje con los quesos menos maduro.
> todas las combinaciones

Quesos

Beaufort

Beaufort
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Saboya.
Variedad de queso Beaufort producido del 1 de noviembre al 31 de mayo.
Queso de leche cruda y entera de vaca de pasta prensada y cocida.
Maduración : 5 meses mínimo.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 4 años.
> todas las combinaciones

Ternera

Blanqueta de ternera

Blanqueta de ternera
Blanqueta : estofado de carne blanca o de pescado cocido en caldo ligando con yema de huevo y crema fresca.
Plato generalmente servido con pasta, patatas o arroz, en general complementado con champiñones.
> todas las combinaciones

Quesos

Chevrotin

Chevrotin
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Alta Saboya. Saboya.
Queso de leche de cabra cruda de pasta prensada y no cocida con corteza natural.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 4 años.
> todas las combinaciones

Quesos

Comté vieux

Comté vieux
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Ain. Alta Saboya. Borgoña-Franco Condado. Doubs. Jura. Saona y Loira.
Queso de leche de vaca de pasta prensada y cocida.
Maduración : 15 mois meses mínimo.
> todas las combinaciones

Cerdo

Diots

Diots
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Alta Saboya. Saboya.
Salchicha de cerdo picada aromatizada con nuez moscada y cocida en vino (blanco o tinto) con cebollas.
> todas las combinaciones