Maridaje de comida y vino
Photo de akiko yanagawa (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/akikoyana/16311433250/
Vouvray doux
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 30 años.
Sinónimos
- Vouvray liquoreux
Esta bebida combina bien con 72 platos:
Postres y Entremeses dulces
Milhojas de caramelo
Milhojas : dulce hecho con tres capas de hojaldre intercaladas con dos capas de crema pastelera y cubierto con azúcar glas o un fondant.
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Miroir de mango
Miroir : postre frío compuesto por una mousse sobre un bizcocho genovés, cubierto con un glaseado.
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Naranja helada
Sorbete de naranja servido en una naranja.
> todas las combinaciones
Quesos
Old Kentucky Tomme
Estados Unidos. Indiana.
Queso de leche de cabra cruda de pasta prensada y no cocida con corteza natural.
Maduración : 4 a 8 meses.
Maridaje con los quesos más maduro.
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Orangettes
Cortezas de naranja confitadas bañadas en chocolate negro.
> todas las combinaciones
Quesos
Parmigiano Reggiano stravecchio
Italia. Emilia-Romaña. Sur de Lombardía.
Queso de leche cruda y entera de vaca de pasta prensada y cocida.
Maduración : 36 meses.
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Pastel de merengue de chocolate cubierto con caramelo
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Pave de chocolate cubierto de caramelo
Pave : pastel de chocolate cortado en cubos.
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Pavlova con frutas tropicales
Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Pavlova de caramelo
Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Pavlova de ruibarbo
Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.
> todas las combinaciones
