Vouvray moelleux

Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Pastel Apicius

Pastel con un relleno de ave, miel y especias.

Preferir una añada vieja.

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Postres y Entremeses dulces

Pastel de avellanas

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Postres y Entremeses dulces

Pastel de crepes con naranja

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Postres y Entremeses dulces

Pastel de merengue a la manzana

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Postres y Entremeses dulces

Pastel de merengue de fresa

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Postres y Entremeses dulces

Pastel de merengue de pera

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Postres y Entremeses dulces

Pastel de naranja

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Postres y Entremeses dulces

Pastel invertido de manzana

Preferir un maridaje con un vino de más de 5 años.

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Postres y Entremeses dulces

Pastel invertido de membrillo

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Postres y Entremeses dulces

Pastel invertido de pera

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Postres y Entremeses dulces

Pastela de leche

Hojas de pasta filo bañadas en miel, almendras y pistachos, cubiertas con crema inglesa o crema pastelera aromatizada con agua de azahar.

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Embutidos

Paté de pato con foie gras de pato

Servir frío o a temperatura ambiente.

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Aves de corral

Pato a la bigarade

Salsa bigarade : salsa de naranja aromatizada con cáscara de naranja, caramelo y vinagre de vino.

Preferir un maridaje con un vino de 3 a 10 años.

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Aves de corral

Pato Apicius

Pato cocido en caldo y marinado en miel y especias.

Servir con dátiles y manzanas.

Preferir una añada vieja.

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Pescados de mar

Pavé de salmón escalfado

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Postres y Entremeses dulces

Pera al vino blanco

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Postres y Entremeses dulces

Pera asada con miel

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Postres y Entremeses dulces

Pera asada con nougatine

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Postres y Entremeses dulces

Pera asada con queso azul

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Postres y Entremeses dulces

Pera caramelizada

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Postres y Entremeses dulces

Pera caramelizada y queso Roquefort

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Postres y Entremeses dulces

Pera Condé

Pastel de arroz con leche a la vainilla cubierto con peras en almíbar.

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Quesos

Pérail de brebis

Francia. Región de Occitania. Aveyron. Tarn.

Queso de leche de oveja de pasta blanda y corteza florida.

Maduración : 1 a 3 semanas.

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Postres y Entremeses dulces

Petit four

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Maridaje de comida y vino