Vouvray sec

Crustáceos y mariscos

Langosta a la parrilla

Preferir un maridaje con un vino de 3 a 6 años.

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Crustáceos y mariscos

Langosta a la parrilla con flor de sal

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Crustáceos y mariscos

Langosta Thermidor

Carne de langosta con una salsa bechamel y coñac, chalota, fumet de pescado y mostaza que puede ser gratinada.

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Setas, Verduras, Pastas y arroz

Lasagne con mariscos

Preferir un maridaje con un vino joven (3/5 años).

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Ensaladas

Lechuga romana con picatostes aliñados con ajo

Preferir un maridaje con un vino de 3 a 8 años.

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Pescados de mar

Lenguado con salsa beurre blanc

Beurre blanc : reducción de chalotas con vino y vinagre mezclada con mantequilla batida.

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Pescados de mar

Lenguado con salsa de mantequilla y limón

Salsa de mantequilla de limón : limón, crema fresca y mantequilla.

Preferir un maridaje con un vino sin roble.

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Pescados de mar

Lenguado salsa meunière

Salsa meunière : jugo de cocción con mantequilla, perejil picado y zumo de limón.

Preferir un maridaje con un vino sin roble.

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Quesos

Lincoln log

Estados Unidos. Michigan.

Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta blanda y corteza natural.

Maduración : 2 semanas.

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Setas, Verduras, Pastas y arroz

Linguine con mariscos

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Quesos

Livarot

Francia. Normandía.

Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada de forma cuadrada y de color naranja.

Preferir un maridaje con un vino de 3 a 8 años.

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Pescados de mar

Lubina con hierba limón

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Pescados de mar

Lubina en costra de sal

Costra de sal : método de cocción que consiste en cubrir completamente con sal gruesa un alimento (verdura, pescado o carne) para lograr una cocción uniforme.

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Pescados de agua dulce

Lucio a la parrilla

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Pescados de agua dulce

Lucio al vapor

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Pescados de agua dulce

Lucio asado

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Pescados de agua dulce

Lucio asado con perejil

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Pescados de agua dulce

Lucio asado y salsa con vino blanco

Salsa de vino blanco : salsa de mantequilla derretida y chalotas con vino blanco seco.

Preferir un maridaje con un vino de 3 a 8 años.

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Pescados de agua dulce

Lúcio con puré de puerros y salsa beurre blanc

Beurre blanc : reducción de chalotas con vino y vinagre mezclada con mantequilla batida.

Preferir un maridaje con un vino de 3 a 8 años.

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Pescados de agua dulce

Lucio con salsa beurre blanc

Beurre blanc : reducción de chalotas con vino y vinagre mezclada con mantequilla batida.

Preferir un maridaje con un vino de 3 a 8 años.

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Pescados de agua dulce

Lucio salsa muselina

Salsa muselina : salsa holandesa mezclada con nata montada.

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Pescados de agua dulce

Lucioperca a la unilateral

A la unilateral : cocción de un alimento sólo por un lado, generalmente aplicado a lomos de pescado por el lado de la piel.

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Pescados de agua dulce

Lucioperca asado

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Pescados de agua dulce

Lucioperca asado con salsa beurre blanc

Beurre blanc : reducción de chalotas con vino y vinagre mezclada con mantequilla batida.

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Maridaje de comida y vino

Vouvray sec

Sinónimos

Esta bebida combina bien con 426 platos:

Langosta a la parrilla

Langosta a la parrilla con flor de sal

Langosta Thermidor

Lasagne con mariscos

Lechuga romana con picatostes aliñados con ajo

Lenguado con salsa beurre blanc

Lenguado con salsa de mantequilla y limón

Lenguado salsa meunière

Lincoln log

Linguine con mariscos

Livarot

Lubina con hierba limón

Lubina en costra de sal

Lucio a la parrilla

Lucio al vapor

Lucio asado

Lucio asado con perejil

Lucio asado y salsa con vino blanco

Lúcio con puré de puerros y salsa beurre blanc

Lucio con salsa beurre blanc

Lucio salsa muselina

Lucioperca a la unilateral

Lucioperca asado

Lucioperca asado con salsa beurre blanc