Los platos que ofrecemos:

Pequeño buñuelo ligero y dulce elaborado con masa choux.

Italia. Apulia.

Queso fresco de pasta hilada elaborado con leche de búfala o de vaca, relleno de crema y cerrado con una cinta de rafia alimentaria

Estados Unidos. Wisconsin.

Queso azul de leche cruda de vaca con corteza natural.

Maduración : 2 meses.

Estados Unidos. Wisconsin.

Queso azul de leche cruda de vaca con corteza natural.

Maduración : 6 meses.

Reino Unido. Derbyshire, Nottinghamshire o Staffordshire.

Queso azul de leche de vaca de color rojizo oscuro y forma cilíndrica.

Estofado de carne de res cocida a fuego lento en una olla con vino blanco, cebolla y zanahorias y caldo aromatizado con hierbas provenzales.

Carne de res cocinada lentamente a fuego bajo en un recipiente tapado con vino tinto, acompañada de champiñones, cebollitas y tocino.

Servido con patatas al vapor o pasta.

Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Cantal. Región de Occitania. Aveyron, Rouergue. Lot. Tarn y Garona.

Queso de cabra de leche entera y cruda, de pasta blanda y corteza florida.

Francia. Región de Occitania. Lot. Tarn y Garona. (Quercy).

Queso de leche cruda de cabra de pasta blanda y corteza florida.

Francia. Región de Occitania. Aveyron.

Queso de leche cruda de cabra de pasta blanda y corteza florida.

Estados Unidos. Vermont.

Queso de leche de vaca de pasta prensada y no cocida cubierto con mantequilla o manteca de cerdo y envuelto en una capa adicional de tela.

Maduración : 9 a 14 meses.

España. Principado de Asturias.

Queso azul de leche cruda de vaca o una mezcla de dos o tres tipos de leche (vaca, oveja y cabra), con un color azul verdoso.

Maduración : 3 a 6 meses.

Belgica. Ardenas.

Queso de leche cruda de cabra de pasta blanda y corteza lavada.

Maduración : 6 semanas.