Les mets que nous vous proposons :

Sauce tartare : mayonnaise avec câpres, ciboulette, cornichons et persil haché.

Beurre pommade mélangé avec des filets d'anchois, pilés et passés, de l’ail et parfois des herbes.

Tartare : ingrédient cru coupé en dé, en brunoise ou haché gros avec un assaisonnement relevé.

Pain grillé frotté d'ail, arrosé d'huile d'olive et de sel accompagné de tomate et de basilic.

France. Provence-Alpes-Côte d’Azur. Alpes-Maritimes. Var.

Galette épaisse à base de farine de pois chiche et d'huile d'olive cuite et dorée au feu de bois.

Servir chaud.

Beurre de homard : chair de homard mixée avec du beurre.

Beurre de langouste : chair de langouste mixée avec du beurre.

Beurre d'anchois : beurre pommade mélangé avec des filets d'anchois, pilés et passés, de l’ail et parfois des herbes.