Les mets que nous vous proposons :

Méditerranée orientale.

Petits plats (dix à cent, avec caviar d'aubergine, dolmas, salades de légumes, taboulé, etc.) servis dans de petites assiettes (comme antipasti) à l'occasion d'une party ou d'un repas de famille pour accompagner les boissons alcoolisées.

Sauce Nantua : velouté de poisson tomaté avec un beurre d'écrevisses.

Mousseline : préparation culinaire légère à laquelle est ajoutée de la crème fouettée.

Sauce Aurore : Sauce à la crème colorée à la sauce tomate.

Sauce verte : mayonnaise mêlée d'une purée de cerfeuil, cresson, épinards et persil.

Mélange de viande hachée (agneau, bœuf, porc, veau, etc) avec du lait, de la mie de pain, de l’oignon, de l'œuf et des épices, cuit au four ou en marmite et généralement de forme rectangulaire.

Servi froid, tiède ou chaud.

Sauce tomate : purée de tomate ou tomates fraîches, ail, oignon, feuille de laurier, thym, roux, sel, sucre et poivre.

Servir froid.

Servir froid.