Les mets que nous vous proposons :

Irlande. Cork.

Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte pressée et non cuite à croûte naturelle.

Affinage : 9 à 12 mois.

Irlande. Comté de Limerick.

Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte pressée et non cuite infusé dans de la bière Porter puis enveloppé d’une cire noire.

Affinage : 6 à 10 mois.

États-Unis. Minnesota. Wisconsin.

Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte pressée et non cuite avec une croûte naturelle colorée au rocou.

Affinage : 2 mois minimum.

Luxembourg.

Fromage au lait de vache écrémé puis caillé à pâte fondue (chauffé avec du beurre, de l'eau et du sel).

Pays-Bas. Frise.

Fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite.

Pays-Bas. Frise.

Fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite parfumé au cumin et au clou de girofle.

Nouvelle-Zélande. Taranaki.

Fromage au lait pasteurisé de vache triple crème à pâte molle et persillée à croûte fleurie.

Affinage : 6 à 8 semaines.

États-Unis. New York.

Fromage aux laits pasteurisés de chèvre et de vache triple crème à pâte molle et à croûte fleurie.

France. Bourgogne-Franche-Comté.

Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée au marc de Bourgogne.

Pays-Bas.

Fromage au lait cru de vache à pâte pressée et non cuite enveloppé d’une cire orange.

Affinage : 2 ans.

Suisse. Vaud.

Fromage au lait cru de vache à pâte pressée et cuite.

Affinage : 5 à 13 mois.

France. Normandie. Seine-Maritime. La Bouille.

Fromage au lait de vache double crème à pâte molle et à croûte fleurie.

Canada. Québec.

Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte molle et à croûte lavée.

Affinage : 3 semaines.

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Cantal. Aveyron.

Fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée et non cuite à croûte naturelle.

Affinage : 4 à 24 mois.

États-Unis. Vermont.

Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie traversé au centre par une fine ligne de cendre végétale.

Affinage : 3 semaines.

États-Unis. Californie.

Fromage au lait pasteurisé de brebis à pâte pressée et non cuite enveloppé de cire.

Affinage : 3 à 6 mois.

France. Grand Est. Haute-Marne. Vosges. Bourgogne-Franche-Comté. Côte-d'Or.

Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée.

Affinage : 15 à 18 jours.

France. Nouvelle-Aquitaine. Pyrénées-Atlantique. Béarn. Vallée d'Ossau.

Fromage au lait cru de brebis à pâte pressée et non cuite à croûte naturelle.

Affinage : 5 mois minimum.

France. Nouvelle-Aquitaine. Pyrénées-Atlantique. Béarn.

Fromage au lait cru de brebis à pâte pressée et non cuite à croûte lavée.

Affinage : 3 à 6 mois.

France.

Fromage aux laits pasteurisés de brebis et de vache à pâte persillée.

Affinage : 4 mois minimum.

Suisse. Berne. Fribourg. Jura. Neuchâtel. Vaud.

Fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée et cuite, présentant peu ou pas de trous.

Affinage : 6 à 9 mois.

Suisse. Berne. Fribourg. Jura. Neuchâtel. Vaud.

Fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée dans une toile de chanvre et cuite, présentant peu ou pas de trous.

Fromage produit produit de mi-mai à mi-octobre.

Affinage : 10 mois minimum.

Suisse. Berne. Fribourg. Jura. Neuchâtel. Vaud.

Fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée dans une toile de chanvre et cuite, présentant peu ou pas de trous.

Fromage produit produit de mi-mai à mi-octobre.

Affinage : 10 mois minimum.